"Un momento nodale della mia esperienza fu nel 1972, quando il viaggio nella terra definita da G. Brera ” fredda e umida del nord ” mi mostrò la poi illuminante contrapposizione tra innovazione e tradizione. Da allora l’obiettivo principale fu quello di dar vita a un vino stile champagne, un metodo classico suadente, femminile per eleganza e armonia, raffinato e di soffice masticabilità, persistente e saporoso fino al quarto quarto con una effervescenza sottilissima quasi a ricordarti la setosità e la leggerezza di un’inimitabile foulard."  Mattia Vezzola

La finezza e l'eleganza delle bollicine dell'Azienda Costaripa di Mattia Vezzola, saranno il tema della nostra degustazione.

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