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Taittinger è una delle più rinomate maison di champagne, conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo. Caratterizza i propri vini per un uso prevalente di Chardonnay, con altri vitigni, come il Pinot Nero, in percentuali minori rispetto a molte altre maison.

Ad accompagnare la degustazione degli Champagne di Taittinger ci saranno i salmoni affumicati dell'Atlantico di Loch Fyne, puliti con l'acqua delle Highland scozzesi e, soprattutto, affumicati con legno di vecchie botti di whisky, secondo il metodo tradizionale che fornisce loro un sapore unico e inimitabile.